سالن کار یا ویتر به شخصی گفته می شود که در کافه یا کافه رستوران مسئولیت ارتباط
با مشتری جهت ثبت سفارش , انتخاب بهتر سفارش , توضیح درباره منو یا امکانات کافه ,
اوردن و بردن سفارش مشتری و دیگر خدمات مورد نیاز را انجام میدهد و مسئول برقراری ارتباط با مشتری می باشد
معمولا حقوق سالنکار و ویتر با توجه به خود کافه و مدیریت و میزان ساعات کاری / شیفت ها
یا در بعضی کافه ها بر اساس پایه حقوق وزارت کارت صورت میگیرد و معمولا این حقوق برای تک شیفت ( صبح یا عصر )
و احتساب حداقل یک روز تعطیلی در هفته صورت میگیرد ولی چیزی که مسلم است حقوق در هرکافه متفاوت است
مدت هاست که سایت کافه داری با همکاری باریستا یاب به در جهت آموزش و بومی سازی
صنف کافی شاپ تلاش میکند. بدون شک در این راه ما توصیه هایی به صاحبان مشاغل یا
کارمندان خواهیم داشت که انجام آن اختیاری و جهت بهبود بیشتر کار می باشد
سالن کار بهتر است دارای : ۱ ارتباط کلامی قوی ۲ – خوش برخورد ۳
– آشنایی با صنف کافی شاپ ۴- آشنایی با نحوه برخورد با مشتریان کافی شاپ
۵ تسلط کامل به منو و امکانات محل کار مورد نظر ( آموزش یادگیری قبل از شروع به کار )
به طور کلی وظایف ویتر و سالن کار یکی می باشد و این شغل در کافی شاپ ها
جهت ارتباط کلامی با مشتری انتخاب می شود و تاثیر مستقیمی در جذب مشتری دارد و
البته در بعضی کافه ها این دو مورد تفکیک و یکی مسئول گرفتن سفارش و یکی مسئول اوردن و جمع اوری سفارش مشتری می باشد
به نیروی مونث سالن ویترس میگویند
به عقیده باریستایاب مقایسه سالن کار و ویتر با گارسون و پیشخدمت رستوران کمی اشتباه می باشد. اگرچه شرح وظایف در مجموع یکی می باشد , اما در کار سالن کار و ویتری کافی شاپ , شخص علاوه بر انجام خدمترسانی به مشتری باید از قدرت ارتباط کلامی و روابط اجتماعی خوبی برخوردار باشد تا
به جذب مشتری و رضایت هرچه بیشتر مشتری از کافی شاپ مورد نظر کمک کند , اگرچه همانطور که اشاره کردیم شرح خدمات یکی میباشد اما بدون شک وظایف سالنکار و ویتر کافی شاپ کمی سخت تر و نیاز به مهارت و قدرت بیشتری دارد
در اکثر کافی شاپ ها مشتریان برای ابراز رضایت خود از خدمات ویتر ها و سالن کار ها به ان ها تیپ” میدهند , تیپ به وجه نقدی ( یا همان انعام ) گفته می شود که مشتری درصورت رضایت به صورت اختیاری پرداخت و مستقیما باید به سالن کار تعلق بگیرد – این مقاله نوشته سایت باریستایاب می باشد و چنانچه سوالی داشتید در کامنت بنویسید
اگر نیروی اماده به کار هستید جهت کار در کافی شاپ و استخدام میتوانید از پیج اینستاگرامی @baristayab باریستایاب استفاده کنید
و اگر کافه دار هستید برای تامین نیرو برای کافی شاپ خود میتوانید با ما تماس بگیرید ۰۹۰۳۲۱۲۷۲۱۱
درباره این سایت